La cocina de Adela
Aquí encontrarás las recetas de los platos que voy haciendo cada día.

Eta tarta es del blog de Aurora

TARTA TRES CCHOCOLATES

INGREDIENTES:
150 g de chocolate negro
150 g de chococolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada ´

ELABORACION:

Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Se vuelca sobre la base de galleta

Se pone el chocolate con leche (marron), 50 gr. azucar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro

Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente

Para la base:
Se trituran las galletas (un pqte. Marias) con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche
y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca

FORMA DE HACER LAS HOJAS
Se cogen, hojas sanas (estas son de mi jardin….de bouganvilla y de vid) las lavas…las secas bien…fundes chocolate…(todas las que ves estan hechas con 80 gr. de chocolate negro) en el microondas…y con una brocha…pintas el dorso (donde estan los nervios) de la hoja…las vas poniendo en una bandeja y la metes en el frigo…tras 1 h. la sacas y le vuelves a dar otra pasadita…y al frigo de nuevo…1 h. o mas, despues quitas la hoja…y finito….es muy facil y quedan preciosas

Yo no le he puesto las hojas por que no tenia tiempo pero si tengo que decir que las hice una vez anterormente y me quedarón preciosas

 Ingredientes

1 lámina de hojaldre

-  2 manzanas

- 1 Un sobre de flanin

- 250 ml de leche

- 90 gr. de azúcar

- Mermelada de albaricoque

 (yo le puse de fresa no tenia otra) 

       ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno a 180º

1. Preparamos la crema pastelera, diluyendo el sobre de flanín en la leche, incorporando el azúcar y llevando a ebullición. Cuando espese retiramos del fuego y reservamos.

2. Colocamos la lámina de hojaldre en un molde, en el que habremos colocado papel vegetal, lo pinchamos  varias veces con un tenedor para que no se hinche.

3. Horneamos el hojaldre durante 10 minutos

4. Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas finas

5. Repartimos la crema pastelera sobre el hojaldre

6. Colocamos la manzana sobre la crema

7. Pintamos con la mermelada

8. Horneamos de nuevo durante unos 20 0 25 minutos dependiendo del horno, o hasta que la manzana empiece a coger un tono tostado.

9. la sacamos y pintamos con mermelada de albaricoque

10. yo como no tenia otra le puse de fresas.

11. esta tara la vi en internet mu parecio facil y la copie, el resultado fue maravilloso.

12. Creo que es del blog de walla

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Paella en la playa,con mi sobrina Paqui:La han preparado ella y su novio Fran, ha salido riquisima le han puesto marisquito, alcachofas,pimiento rojo, tomate,y sus ajicos picados, estaba muy rica y como veis tiene una vista estupenda !!a que si¡? la han hecho al aire libre en el patio de la casa, bueno de lujo"

Anoche estaba un poco aburrida y me puse a hacer un bizcocho ypense que hacia mucho tiempo que no hacia uno y dije pues voy ahacerlo grande, le puse justo el doble de lo que hago siempre y a quí el resultado, "voy a tener que repartir a mis vecinos". De verdad de momento lo comparto con todos vosotros que sois lo mejor no olvideis tomar  un café con alguien que os quiera mucho

BIZCOCHO GRANDOTE

2kg de peso

11centímetros alto

INGREDIENTES

 Elaboración

Esta receta es de portal recetas.com lo he hecho y ha qedado muy rico  pongo la foto para que veais como me ha que dado.por cierto no os tomeis el café nunca solos ·""sabe mejor en buena compañia""

Ingrdientes

Para el cumple de mi hijo le hice esta tarta de balón, ya que él es muy aficionado al futbol, !!le di una gran sorpresa¡¡ la  he copiado de mundo recetas y la pongo por si alguien quiere hacerla es bien facil

Ingredientes:

Para el bizcocho:
8 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de harina
2 cucharaditas de café de levadura Royal
30 gr de cacao en polvo
Mousse de chocolate:
350 gr de chocolate negro
6 huevos
75 gr de mantequilla sin sal
3 cucharadas de sopa de azúcar
Almíbar
1 tacita de té de agua
1 tacita de té de azúcar
1 chorro de licor a gusto (yo uso Frangelico) MundoRecetas.com

Instrucciones:

Preparar la mouse de chocolate con alguna antelación para que la mouse este durita al rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate.
Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.
Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más e incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.
Preparar el bizcocho, montando las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con cuidado, separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo y envolverlo  con cuidado de modo que no se baje la masa.
Poner la masa blanca en una bandeja de horno cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Poner la masa de chocolate en una bandeja de horno y cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar hexágonos (10 blancos y 6 marrones) y cortar también un circulo de bizcocho marrón para hacer la base de la tarta.
Forrar un cuenco con papel film y montar la pelota conforme la foto. Embeber todo el bizcocho con la mitad del almíbar.
Rellenar con la mouse de chocolate y tapar con la base de bizcocho de chocolate embeberla con la otra mitad del almíbar.
Llevar a la nevera durante unas horas y servir.

Albondigas de carne

INGREDIENTES

1/2 kg Carne de cerdo

100 gramos longaniza

100 gramos blanquillo

1/2  Pechuga de pollo

1oo Gramos piñones

6 Huevos

1 Barra de pan duro rallada

Perejil ,3 ajos, sal y limón

ELABORACIÓN

Se pican y mezcan las carnes y los ajos,añadimos los piñones los huevos el perejil y el zumo de limón,mezclamos todo y añadimos el pan rallado.

Hacemos bolas con  las manos un poco mojadas con agua para que no se nos peguen y ya estan. Hacemos un buen caldo de pollo y una matica de apio una zanahoria...metemos unas albondigas y para este tiempo de frio que se acerca no hay cosa mejor.También se  puede hacer  un cocido con pelotas que es lo mejor que se ha inventado

Esta cremita gusta mucho en casa

Ingredientes para hacer la crema

1 cebolla en trozos gruesos

1 tomate

2 zanahorias

1 manojo de perejil

2 patatas

1/2 kilo de calabaza

Troceo todos los ingredientes

Primero   pongo a pochar la cebolla  y despues agrego todo a la vez lo dejo

hacer un  ratillo para que tome buen sabor, si os gusta le podeis poner una

pastilla de esas concentradas, agregoagua hasta cubrir y dejo cocer 15

minutillos paso la batidora y ya esta listo para comer.

Adorno con una hoja y unos cogollos de brocoli en tempura

Buen provecho

Como me gustan mucho  las ensaladas completitas para el verano aquí va esta,son un plato unico y muy saciante lleno de vitaminas y minerales,esta en concreto lleva ,lechuga tomate bocas de mar atún en aceite, rabanitos cebolleta tierna, olivas caparrones pepinillos, y todo lo que querais ponerle es muy fresquita y buena.  En el centro le he puesto una rosa hecha con la piel de tomate.

Este roscon es el que he hecho y me ha quedado muy bién

Roscón de reyes

De patissier

1/2 Kg. de harina de fuerza
40 gr. de levadura de panadería
100 gr. de azúcar,

Leche tibia, 1 copita de ron añejo, 3 huevos
1 copita de agua de azahar, 60 gr. de mantequilla
60 gr. manteca cerdo optativo si no se usa poner el doble de mantequilla, ralladuras de naranja y limón, 10 gr. de sal,1 Sorpresa,naranja en rodajas, guindas rojas y verdes, calabacéate ,blanco, rojo y verde

Elaboración.- Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 CC. de leche tibia, hacer una bola, hacer unos cortes en la parte superior, tapar con un paño, dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corrientes para que no crie corteza.
Amasar la mantequilla y manteca de cerdo incorporar poco a poco la sal, el azúcar, el ron, el resto de la leche, el agua de azahar las ralladuras de limón y naranja añadir la harina restante poner la primera masa que hemos amasado amasar durante un buen rato hasta obtener una masa fina y muy elástica que al coger un trozo con ambas manos se estire y no se rompa.
Una vez amasada hacer una bola poner con las manos sobre toda ella un poco de aceite de oliva.
Dejarla reposar un cuarto de horra hacer un hueco en medio de la masa con la mano pasar esta a la fuente de horno y de dentro del hueco para afuera aplastar la masa hasta obtener el moscón del tamaño que se desee.
Pintar con huevo y meter al horno a 40 o 50 no mas y dejar allí cerrado hasta que al menos triplique su volumen.
Pintar con huevo batido y cocer a 200 grados mas o menos hasta que este dorado. Yole pongo corteza de limón y naranja  y guindas rojas las frutas no me gustan
Estaréis diciendo y la fruta pues esta es una técnica para que al cocer el roscón no se hunda donde se pone esta.
Una vez  frió si lo queréis rellenar lo cortáis por la mitad y rellenáis y si os gusta como a mi sin relleno dais una fina capa de gelatina de manzana por lo alto y ponéis la fruta una vez toda la fruta puesta ponéis almendras picadas