La cocina de Adela
Aquí encontrarás las recetas de los platos que voy haciendo cada día.

Anoche estaba un poco aburrida y me puse a hacer un bizcocho ypense que hacia mucho tiempo que no hacia uno y dije pues voy ahacerlo grande, le puse justo el doble de lo que hago siempre y a quí el resultado, "voy a tener que repartir a mis vecinos". De verdad de momento lo comparto con todos vosotros que sois lo mejor no olvideis tomar  un café con alguien que os quiera mucho

BIZCOCHO GRANDOTE

2kg de peso

11centímetros alto

INGREDIENTES

 Elaboración

Esta receta es de portal recetas.com lo he hecho y ha qedado muy rico  pongo la foto para que veais como me ha que dado.por cierto no os tomeis el café nunca solos ·""sabe mejor en buena compañia""

Ingrdientes

Este roscon es el que he hecho y me ha quedado muy bién

Roscón de reyes

De patissier

1/2 Kg. de harina de fuerza
40 gr. de levadura de panadería
100 gr. de azúcar,

Leche tibia, 1 copita de ron añejo, 3 huevos
1 copita de agua de azahar, 60 gr. de mantequilla
60 gr. manteca cerdo optativo si no se usa poner el doble de mantequilla, ralladuras de naranja y limón, 10 gr. de sal,1 Sorpresa,naranja en rodajas, guindas rojas y verdes, calabacéate ,blanco, rojo y verde

Elaboración.- Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 CC. de leche tibia, hacer una bola, hacer unos cortes en la parte superior, tapar con un paño, dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corrientes para que no crie corteza.
Amasar la mantequilla y manteca de cerdo incorporar poco a poco la sal, el azúcar, el ron, el resto de la leche, el agua de azahar las ralladuras de limón y naranja añadir la harina restante poner la primera masa que hemos amasado amasar durante un buen rato hasta obtener una masa fina y muy elástica que al coger un trozo con ambas manos se estire y no se rompa.
Una vez amasada hacer una bola poner con las manos sobre toda ella un poco de aceite de oliva.
Dejarla reposar un cuarto de horra hacer un hueco en medio de la masa con la mano pasar esta a la fuente de horno y de dentro del hueco para afuera aplastar la masa hasta obtener el moscón del tamaño que se desee.
Pintar con huevo y meter al horno a 40 o 50 no mas y dejar allí cerrado hasta que al menos triplique su volumen.
Pintar con huevo batido y cocer a 200 grados mas o menos hasta que este dorado. Yole pongo corteza de limón y naranja  y guindas rojas las frutas no me gustan
Estaréis diciendo y la fruta pues esta es una técnica para que al cocer el roscón no se hunda donde se pone esta.
Una vez  frió si lo queréis rellenar lo cortáis por la mitad y rellenáis y si os gusta como a mi sin relleno dais una fina capa de gelatina de manzana por lo alto y ponéis la fruta una vez toda la fruta puesta ponéis almendras picadas

Ingredientes

4 huevos
100 gr de azucar
100 gr de harina
200 gr de crema pastelera o

Elaboración

Como en la receta del bizcocho, separa las claras de las yemas.

Echa dos cucharada de azúcar sobre las yemas y bátelas hasta que se monten.

Después,  monta las claras a punto de nieve y añade el resto del azúcar al final.

Sigue batiendo un poco más. Mezcla las yemas con las claras y espolvorea con la harina, mezclando poco a poco.
Extiende esta mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear, hornea a 170 grados durante 8 minutos. El bizcocho no tiene que estar crudo, pero si está demasiado hecho no lo podremos enrollar.Déjalo enfriar fuera del horno y cubre con una capa de crema pastelera, chocolate  o nata.
A continuación, enrolla el bizcocho separándolo con cuidado del papel. Por último lo cubres con azucar glas y adornas con lo que tengas a mano.

Roscos fritos

Ingredientes

1 vaso Leche

1 vaso Azúcar

1 1/2 sobres Levadura Royal

Ralladura de limón

Elaboración

Se hace una masa con todos los ingredientes, que no quede dura

sino mas bien algo blandita pero que no se pegue.

La dejamos reposar un poco, y con las manos untadas en aceite vamos haciendo los roscos.

Cuando los tenemos todos hechos los freímos en aceite caliente que no esté demasiado fuerte.

Los dejamos sobre papel absorbente y los pasamos por azúcar y canela

Ingredientes

1/2 litro de café fuerte
1/2 litro de nata
1 sobre de flan royal de 8 raciones
Una copa de whisky
Azúcar 6 cucharadas o más
si os gusta muy dulce

Preparación

Se hace el café, y en un cazo aparte se pone la nata a calentar, cuando está caliente se la añade el sobre de flan, se mezcla bien con las varillas y cuando empiece a hervir se le agrega el café la copa de whisky, y el azúcar se sigue moviendo y cuando empieza a hervir de nuevo se saca, se echa en el molde y se deja sin moverlo hasta que cuaje.

Se pone al frío y a esperar el momento de degustarlo.

¡¡Exquisito!!

Este flan es especial para quedar bien cuando tienes invitados.