La cocina de Adela
Aquí encontrarás las recetas de los platos que voy haciendo cada día.

Esta receta es de portal recetas.com

lo he hecho y haqedado muy rico

la foto es del brazo de gitano

que yo he hecho

Ingrdientes

Para el cumple de mi hijo le hice esta tarta de balón, ya que él es muy aficionado al futbol, !!le di una gran sorpresa¡¡

la  he copiado de mundo recetas y la pongo por si alguien quiere hacerla es bien facil

Ingredientes:
Para el bizcocho:
8 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de harina
2 cucharaditas de café de levadura Royal
30 gr de cacao en polvo
Mousse de chocolate:
350 gr de chocolate negro
6 huevos
75 gr de mantequilla sin sal
3 cucharadas de sopa de azúcar
Almíbar
1 tacita de té de agua
1 tacita de té de azúcar
1 chorro de licor a gusto (yo uso Frangelico) MundoRecetas.com

Instrucciones:
Preparar la mouse de chocolate con alguna antelación para que la mouse este durita al
rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir
la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate.
Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.
Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más y
incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.
Preparar el bizcocho, montando las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con
cuidado.
Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo y envolverlo
con cuidado de modo que no se baje la masa.
Poner la masa blanca en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja
perfurada cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Poner la masa de chocolate en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una
bandeja perfurada y cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar los hexágonos (10
blancos y 6 marrones) y cortar también un circulo de bizcocho marrón para hacer la
base de la tarta.
Forrar un cuenco con papel film y montar la pelota conforme la foto. Embeber todo el
bizcocho con la mitad del almíbar.
Rellenar con la mouse de chocolate y tapar con la base de bizcocho de chocolate y
embeberla con la otra mitad del almíbar.
Llevar a la nevera durante unas horas y servir.

Albondigas de carne

Ingredientes

1/2 kg Carne de cerdo

100 gramos longaniza

100 gramos blanquillo

1/2  Pechuga de pollo

1oo Gramos piñones

6 Huevos

1 Barra de pan duro rallada

Perejil ,3 ajos, sal y limón

Elaboración
Se pican y mezcan las carnes y los ajos,añadimos los piñones

los huevos el perejil y el zumo de limón.

Mezclamos todo y añadimos el pan rallado

Hacemos bolas con  las manos un poco mojadas con agua para

que no se nos peguen y ya estan.

Hacemos un buen caldo de pollo y una matica de apio una zanahoria...metemos unas albondigas y para

este tiempo de frio que se acerca no hay cosa mejor.

También se  puede hacer  un cocido con pelotas que es lo mejor que

se ha inventado

Esta cremita gusta mucho en casa

Ingredientes para hacer la crema

1 cebolla en trozos gruesos

1 tomate

2 zanahorias

1 manojo de perejil

2 patatas

1/2 kilo de calabaza

Troceo todos los ingredientes

Primero   pongo a pochar la cebolla  y despues agrego todo a la vez lo dejo

hacer un  ratillo para que tome buen sabor, si os gusta le podeis poner una

pastilla de esas concentradas, agregoagua hasta cubrir y dejo cocer 15

minutillos paso la batidora y ya esta listo para comer.

Adorno con una hoja y unos cogollos de brocoli en tempura

Buen provecho

Como me gustan las ensaladas completitas para el verano.

Son un plato unico y muy saciante lleno de vitaminas y minerales,

esta en concreto lleva ,lechuga tomate bocas de mar rabanito cebolleta

tierna, olivas caparrones pepinillos, y todo lo que querais ponerle es muy

fresquita y buena.

En el centro le he puesto una rosa hecha con la piel de tomate.

Este roscon es el que he hecho y me ha quedado muy bién

Roscón de reyes

De patissier

1/2 Kg. de harina de fuerza
40 gr. de levadura de panadería
100 gr. de azúcar,

Leche tibia, 1 copita de ron añejo, 3 huevos
1 copita de agua de azahar, 60 gr. de mantequilla
60 gr. manteca cerdo optativo si no se usa poner el doble de mantequilla.

Ralladuras de naranja y limón, 10 gr. de sal
1 Sorpresa
Naranja en rodajas, Guindas rojas,Guindas verdes, Calabacéate ,blanco ,Calabacéate rojo, Calabacéate verde
Elaboración.- Amasar la mitad de la harina con la levadura y 100 CC. de leche tibia, hacer una bola, hacer unos cortes en la parte superior, tapar con un paño, dejar reposar 90 minutos en un lugar cálido y sin corrientes para que no crié corteza.
Amasar la mantequilla y manteca de cerdo incorporar poco a poco la sal, el azúcar, el ron, el resto de la leche, el agua de azahar las ralladuras de limón y naranja añadir la harina restante poner la primera masa que hemos amasado amasar durante un buen rato hasta obtener una masa fina y muy elástica que al coger un trozo con ambas manos se estire y no se rompa.
Una vez amasada hacer una bola poner con las manos sobre toda ella un poco de aceite de oliva.
Dejarla reposar un cuarto de horra hacer un hueco en medio de la masa con la mano pasar esta a la fuente de horno y de dentro del hueco para afuera aplastar la masa hasta obtener el moscón del tamaño que se desee.
Pintar con huevo y meter al horno a 40 o 50 no mas y dejar allí cerrado hasta que al menos triplique su volumen.
Pintar con huevo batido y cocer a 200 grados mas o menos hasta que este dorado. Yole pongo corteza de limón y naranja  y guindas rojas las frutas no me gustan
Estaréis diciendo y la fruta pues esta es una técnica para que al cocer el roscón no se hunda donde se pone esta.
Una vez  frió si lo queréis rellenar lo cortáis por la mitad y rellenáis y si os gusta como a mi sin relleno dais una fina capa de gelatina de manzana por lo alto y ponéis la fruta una vez toda la fruta puesta ponéis almendras picadas

INGREDIENTES

Para hacer un buen salmón marinado. 

Sal gorda marina

Azúcar

Eneldo

Pimienta

Tomillo

Laurel

Romero

PREPARACIÓN

Trituramos y mezclamos bien todos los ingredientes, ponemos una parte de la mezcla en un recipiente apropiado y ponemos sobre ella el pescado bien limpio y sin espinas (con las pinzas de depilar se quitan muy bién)

tapamos con la  otra mitad y dejamos en el frigo dos o tres días

( depende los grande que sea el pescado).

Lo sacamos de la sal y lo lavamos dejamos escurrir y que se seque un dia y ya podemos empezar a comer.

Para guardarlo se corta en laminas finitas y se pone en un tarro con aceite de girasol, el de oliva no es aconsejable ya que se congela, o también lo podemos dejar liado en papel de aluminio.

Es delicioso para acompañar ensaladas, o comer tal cual con huevo rallado y cebollita picada muy fina

Para hacer las migas hace falta paciencia y un buen brazo además de buenos ingredientes.

Las podemos acompañar con lo que queramos y nos guste más, como azucar sobre ellas , con chocolate,con un caldo rojo llamado remojón, con olivas, salchichas,longaniza,tocino,y lo quequerais pensad que son como pan le va bién lo dulce y lo salado.

Ingredientes para hacer las migas

Harina 1/2 kg

Aceite 1/2 vaso (125 cc )

Agua 1/2 litro

Sal al gusto

La harina puede ser solo de trigo o de trigo y maiz ( NO MAIZENA) sino harina de panizo tal cual.

Se pone aceite en la sarten  se añade una cucharada de harina se deja tostar un poco y se le añade el agua y la sal, cuando enpieza a hervir se agrega la harina y se amasa con la rasera, cuando estan mezclada la harina se le añade el aceite poco a poco y se van dando bueltas hasta que esten cocidas

Ingredientes

4 huevos
100 gr de azucar
100 gr de harina
200 gr de crema pastelera o

Elaboración

Como en la receta del bizcocho, separa las claras de las yemas.

Echa dos cucharada de azúcar sobre las yemas y bátelas hasta que se monten.

Después,  monta las claras a punto de nieve y añade el resto del azúcar al final.

Sigue batiendo un poco más. Mezcla las yemas con las claras y espolvorea con la harina, mezclando poco a poco.

Extiende esta mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear.

Hornea a 170 grados durante 8 minutos. El bizcocho no tiene que estar crudo, pero si está

demasiado hecho no lo podremos enrollar. Déjalo enfriar fuera del horno y cubre

con una capa de crema pastelera, chocolate  o nata.

A continuación, enrolla el bizcocho separándolo con cuidado del papel.

Por último, lo cubres con azucar glas y adornas con lo que tengas a mano.

Ahora que el verano nos ofrece una variedad de frutas y verduras tan estupendas es el momento de cuidarnos comiendo ensaladas como plato unico siempre que sean completitas.

Esta lleva tomate, cebolleta, olivas, pepinillos, caparrones, bacalao desalado,

aceite y sal